디자인된 가공 커피 vs 카페 커피, ‘진짜 신선한 커피’의 승자는

바쁜 현대인의 일상 속에서 편의점이나 마트의 냉장고를 가득 채우고 있는 RTD(Ready-To-Drink) 커피는 참으로 편리한 존재다. 언제 어디서나 빨대 하나만 꽂으면 일정한 맛의 커피를 즐길

김진호 물과 커피이야기 · 47일 전

성공하는 카페 vs 망하는 카페, 나의 선택에 달렸다

‘커피 공화국’이라 불리는 대한민국의 커피 시장 규모는 매년 외형적 성장을 거듭하고 있다. 그러나 이 화려한 지표 뒤편에는 극명한 명암이 존재한다. 매일 아침 활기차게 문을 여는 ‘성공하는 카페’가

김진호 물과 커피 이야기(77) · 77일 전

‘라떼맛집’의 본질, 원두와 물 그리고 우유에 있다

커피 한 잔의 향미로 새날을 시작하는 이들이 늘고 있다. 잠든 몸의 에너지를 깨우는 커피 한 잔은 이제 많은 직장인에게 하루를 여는 필수적인 루틴으로 자리 잡았다. 이에 발맞춰 카페 경영자들 또한

김진호 물과 커피 이야기(76) · 108일 전

카페의 생존과 성장은 ‘커피 맛 혁신’으로 시작된다

대한민국은 ‘커피 공화국’이라 불릴 만큼 카페가 넘쳐나지만 이제 매장의 운영 경력이 성장을 보장하던 시대는 끝났다. 과거에는 프랜차이즈나 개인 카페 모두 기계적으로 커피를 추출하는 단순 운영자 수준

김진호 작가 물과건강이야기(75) · 138일 전

해외여행 시 미네랄 없는 ‘배고픈 물’을 경계하라

최근 지인 부부와 함께 베트남의 숨은 보석이라 불리는 섬, 푸꾸옥(Phu Quoc)을 다녀왔다. 캄보디아 국경과 맞닿은 이국적인 풍광 그리고 2027년 11월 APEC 정상회의 개최를 앞두고 프랑스

김진호 작가 물과건강이야기(74) · 169일 전

겨울 건강의 열쇠, 왜 ‘마그네슘 워터’에 주목해야 하는가

매서운 한파가 몰아치는 2026년 2월이다. 겨울의 끝자락인 이맘때가 되면 우리 몸의 면역 체계는 극한의 시험대에 오른다. 독감과 각종 변종 호흡기 바이러스가 기승을 부리는 이때, 많은 이들이 홍삼

김진호 작가 물과건강이야기(73) · 197일 전

2026년 새해, 고혈압·당뇨 잡는 하루 9잔의 법칙

2026년 병오년(丙午年), 붉은 말의 태양이 떠올랐다.대지를 박차고 달리는 적토마의 기운처럼 새해가 되면 사람들은 저마다 헬스장을 등록하거나 값비싼 영양제를 사들이며 건강을 위한 거창한 계획을 세

김진호 작가 물과건강이야기(72) · 228일 전

겨울의 역설: 목마르지 않은 '탈수 세포의 비명'

차가운 북서풍이 옷깃을 여미게 하는 계절이다. 기온이 떨어지면 우리 몸은 체온 유지를 위해 혈관을 수축시키고, 땀 배출을 줄인다. 역설적이게도 이 자연스러운 생리 반응이 현대인에게는 치명적인 '대사

김진호 작가 물과 건강이야기(71) · 259일 전

추워지는 계절 건강 관리, 목마르기 전 물을 마셔야 하는 이유

“미네랄이 풍부한 수분 섭취로 겨울철 탈수 질환을 방지한다”기온이 급격히 내려가며 난방기 사용이 늘어나는 시기가 다가왔다. 대부분 사람은 여름철에는 갈증을 자주 느껴 자연스럽게 물을 마시지만, 가을

김진호 작가 물과 건강이야기(70) · 289일 전

카페 성공을 이끄는 고객의 ‘커피 가치’

카페를 운영하거나 커피를 사랑하는 사람이라면 한번쯤 고민해 봤을 것이다.“고객은 커피 한 잔에서 무엇을 기대하며 지갑을 열까?”최근 커피 전문가들과의 토론에서도 이 질문은 가장 중요한 화두로 떠올랐

김진호 작가 물과 건강이야기(69) · 320일 전

가을, 커피 맛의 격이 달라지는 계절

- 일교차가 커질수록 예민해지는 커피의 풍미, 지금 ‘물’을 점검하라 - 9월이 되면 본격적인 가을의 문턱에 들어선다.폭염으로 지쳤던 여름의 끝자락에서, 아침저녁의 공기가 제법 선선하게 느껴지는 이

김진호 작가 물과 건강이야기(68) · 350일 전

폭염 속 여름휴가 생존법, 물이 답이다

전국적으로 폭염 특보가 연일 발효되고 있다. 뜨거운 아스팔트 위의 온도는 섭씨 40도를 훌쩍 넘기고 습도까지 더해져 체감 온도는 살을 태울 듯하다. 이런 날씨 속에서 우리는 어떻게 몸을 보호하고 여

김진호 작가 물과 건강이야기(67) · 381일 전

폭우·폭염 여름, 건강 지키는 3가지

2025년 여름은 평년보다 더 극단적인 기상 현상이 예상된다. 기상청은 국지성 폭우와 장기간 폭염이 번갈아 나타날 것이라고 예보했다. 이러한 이상기후 속에서 우리는 단지 더위를 견디는 수준을 넘어

김진호 작가 물과 건강이야기(66) · 412일 전

카페 불경기에 ‘커피 맛’이 더욱 빛나는 이유

대한민국은 ‘커피공화국’이라 불릴 만큼 커피를 사랑하는 국민들로 가득하다. 일상의 피곤함을 달래고 사람들과 소통하며 나를 위한 작은 사치를 누리기 위해 우리는 매일 커피를 찾는다. 하지만 최근 몇

김진호 작가 물과 건강이야기(65) · 441일 전

가정의 달 5월, 가족에게 꼭 필요한 선물 '이것'

5월은 매년 찾아오지만 해마다 마음이 새롭다. 5월 5일 어린이날, 8일 어버이날, 15일 스승의 날, 21일 부부의 날. 소중한 사람들을 위해 무슨 선물을 할까 고민하며 마음을 담는다. 각종 기념

김진호 작가 물과 건강이야기(64) · 472일 전

물과 커피, 그 당연함 속의 놓침

카페 경쟁력은 물에서 시작된다우리는 일상에서 깨끗한 물을 당연하게 여긴다. 대부분 가정에는 3~4단계의 정수 시스템이 갖춰져 있고, 아이가 있는 집이나 반려동물을 키우는 집이라면 물의 질에 더욱 민

김진호 작가 물과 건강이야기(63) · 503일 전

저속 노화와 건강한 삶, 물 마시는 습관 중요하다

최근 ‘저속 노화’라는 개념이 건강과 웰빙 트렌드의 중심에 자리잡으면서 많은 이들의 관심을 받고 있다. 단순히 외모의 젊음을 유지하는 것을 넘어서 신체 내부의 기능을 최적화하고 만성 질환 및 염증

김진호 작가 물과 건강이야기(62) · 532일 전

아침 식사를 꼭 해야 하는 이유가 있다

아침 식사는 하루를 시작하는 데 있어 필수적인 에너지와 영양소를 공급하는 중요한 식사이다. 그러나 현대인의 바쁜 생활 패턴 속에서 아침 식사를 거르는 일이 흔하게 발생하고 있다. 이는 어린이부터 성

김진호 작가 물과 건강이야기(61) · 562일 전

새해 아침, 물 한 잔의 여유로 시작하는 건강한 삶

2025년 새해가 밝았다. 지난해는 숨 가쁜 한 해였다. 의료대란과 타협의 정치를 상실한 혼란 속에서 대통령과 권한 대행의 탄핵이라는 초유의 사태까지 겹쳐 많은 국민들이 힘겨운 시간을 보냈다. 그러

김진호 작가 물과 건강이야기(60) · 593일 전

인도 뉴델리에서 만난 물과 커피의 혁신, 미네랄메이커

지난 11월 21일부터 23일까지 인도 뉴델리 야소부미(Yashobhoomi) 전시장에서 열린 'KoINDEX 전시회'는 다양한 혁신 기술을 선보이며 방문객들의 관심을 모았다. 그중에서도 미네랄메이

김진호 작가 물과 건강이야기(59) · 623일 전