Chợ Gumae-tan sẽ trở thành thị trường thực phẩm cùng với giới trẻ

[Suwon Ilbo=Phóng viên Seo Dong-young] Chợ Gumae-tan ở thành phố Suwon sẽ chuyển đổi thành một thị trường thực phẩm kiểu Hàn Quốc nơi các đầu bếp trẻ có thể theo đuổi ước mơ của họ.

Thành phố Suwon thông báo vào ngày 5 rằng Chợ Gumae-tan, nằm ở Maetan-dong, quận Yeong-tong, đã được chọn làm đối tượng của Dự án phát triển thị trường xuất sắc trong 'Dự án triển khai thị trường chuyên biệt tỉnh Gyeonggi 2021', và thành phố dự định sẽ đầu tư tổng cộng 1 tỷ won (500 triệu won từ ngân sách tỉnh và 500 triệu won từ ngân sách thành phố) để chuyên biệt hóa thị trường này thành thị trường thực phẩm.

Chợ Gumae-tan là thị trường truyền thống duy nhất ở quận Yeong-tong, với 117 cửa hàng hoạt động tính đến năm ngoái và có 420 khách vào mỗi ngày, tạo nên một khu vực thương mại tập trung vào đời sống cộng đồng địa phương.

Đặc biệt, với Đại học Ajou và các chung cư, nhà riêng lẻ tập trung ở vùng lân cận, có hơn 50.000 dân thường trú trong bán kính 1 km.

Thành phố dự định tối đa hóa những lợi thế này của Chợ Gumae-tan bằng cách tăng cường chức năng cung cấp thực phẩm, đào tạo các đầu bếp trẻ và tạo ra một thương hiệu đại diện vùng trung tâm dưới dạng thị trường thực phẩm kiểu Hàn Quốc.

Trước hết, thành phố sẽ hỗ trợ phát triển bằng cách học hỏi từ các thị trường và cửa hàng tiên tiến, và thông qua tư vấn riêng lẻ cho từng cửa hàng nhằm tăng cường chức năng tập trung vào các loại thực phẩm và nguyên liệu thực phẩm có tính cạnh tranh.

Ngoài ra, thành phố sẽ tận dụng lợi thế là có một trường đại học gần đó giúp dễ dàng thu hút giới trẻ, bằng cách tuyển chọn và đào tạo các đầu bếp trẻ, để bảo đảm nguồn nhân lực chất lượng cao và nâng cao tính bền vững của thị trường.

Thành phố sẽ cải thiện các cơ sở vật chất như chiếu sáng, sàn nhà và lối vào, cải thiện môi trường bao gồm khu vực thực phẩm và không gian đào tạo đầu bếp trẻ, đồng thời triển khai các dự án liên kết nhằm tăng cường giao tiếp với cư dân địa phương và sinh viên đại học.

Trước đó, Chợ Gumae-tan đã được chọn làm địa điểm thí điểm cho dự án phát triển và xây dựng 'Nền tảng thị trường thông minh không tiếp xúc' nhằm ứng phó với môi trường phân phối thay đổi do COVID-19 gây ra.

Thành phố dự kiến sẽ tạo ra hiệu ứng synergy thông qua kết nối với dự án thị trường thực phẩm lần này.

Ngoài ra, quá trình hoàn tất của dự án 'Dự án Thị trường chia sẻ Gyeonggi hướng tới sự phát triển cùng có lợi 2019' để nuôi dạy các dự án cộng đồng địa phương với sự tham gia của các tác nhân kinh tế đa dạng cũng đang ở giai đoạn cuối cùng.

Một quan chức của thành phố cho biết: "Chúng tôi sẽ tích cực thúc đẩy những nỗ lực để thị trường, đang gặp khó khăn do COVID-19, sẽ có thêm sinh lực cho các nhỏ lẻ kinh doanh, trở thành một thị trường thay đổi với sự tham gia của tất cả mọi người."