'Duy trì di sản ẩm thực hoàng gia'

Trung tâm Kỹ thuật nông nghiệp Suwon đang vận hành lớp chuyên biệt ẩm thực hoàng gia trong 12 buổi từ ngày 23 tháng này đến 12 tháng 12, thu hút sự chú ý của công chúng.

Khoá đào tạo này nhằm duy trì di sản ẩm thực hoàng gia được tổ chức cho 78 thành viên đã hoàn thành lớp ẩm thực hoàng gia và lớp bánh quy truyền thống kéo dài 3 tháng từ tháng 3 vừa qua.

Khoá đào tạo kết hợp lý thuyết và thực hành nấu nướng về văn hóa ẩm thực so sánh giữa mâm cơm hoàng gia vào cuối thời kỳ Triều đại phong kiến Hàn Quốc và bữa tiệc Jincan được tổ chức cho Vua Jeongjo và mẹ ngài, cung tần Hoa Kyung Hong tại Cung điện Hwaseong Suwon vào năm 1795.

Ông An Myeong-gyun, Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật nông nghiệp Suwon, phát biểu: "Thông qua khoá đào tạo này, không chỉ có thể sắp xếp bàn gia đình sử dụng ẩm thực hoàng gia và bánh quy truyền thống mà còn có thể ứng dụng vào bàn tiếp khách. Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc chính là một món quà quý báu từ tổ tiên để chúng ta có cuộc sống thực sự khỏe mạnh, an toàn với thực phẩm phù hợp với cuộc sống tự tại."