京畿道招募50名"京畿米侍酒师" 学员

京畿道农业技术院截至20日招募2026年下半期京畿米侍酒师实习教育生50名。

京畿米侍酒师是将葡萄酒品酒师制度引入京畿米的概念，具有理解不同米品种差异、推广正确消费文化的作用。品酒师制度通过品鉴和指导葡萄酒的品质和风味。

教育将于11月5日和6日两天在Bamin Academy京畿中心进行。课程包括米的成分与品质、品种开发与栽培过程等基础理论，以及直接品尝不同品种的米饭，评估外观、香气、黏度、硬度等米饭风味差异的实习。特别是有绘制"米饭风味地图"（视觉表现品种米饭特征）和利用烹饪科学制作砂锅饭的课程。

教育首日，味觉专栏作家朴尚贤将以"日本米消费市场创新案例"为主题，介绍不断变化的米消费市场和新的消费方式。

第二天，主厨申东民将举办利用米粉制作米点心的特讲，使学员能够直接体验米的新应用可能性。

对米和米饭感兴趣的所有国民均可通过Bamin Academy网站申报，将根据申请动机和教育后的活用计划等综合评估，向选中的50名学员进行个别通知。

京畿道农业技术院院长赵正周表示，"选择好米的同等重要的是理解不同品种米饭的风味并能用自己的语言解释的能力"，"我们期待通过京畿米侍酒师教育，能有越来越多的人连接消费者和生产者，传播多样化米的价值。"