Gyeonggi-do Tuyển 50 'Chuyên Gia Rượu Gạo Gyeonggi' để Nâng Cao Vị Thơm của Cơm

Viện Công nghệ Nông nghiệp Gyeonggi-do đang tuyển 50 học viên thực hành Chuyên gia Rượu Gạo Gyeonggi cho nửa sau năm 2026 cho đến ngày 20.

Chuyên gia Rượu Gạo Gyeonggi áp dụng hệ thống Sommelier - những người phân biệt chất lượng và hương vị của rượu vào gạo Gyeonggi, đóng vai trò hiểu rõ những khác biệt giữa các giống lúa khác nhau và phổ biến văn hóa tiêu dùng đúng đắn.

Khóa đào tạo sẽ được tiến hành trong hai ngày ngày 5 và 6 tháng 11 tại Trung tâm Gyeonggi của Baemin Academy. Ngoài lý thuyết cơ bản về thành phần và chất lượng gạo, quá trình phát triển giống và canh tác, nó còn bao gồm thực hành nếm trực tiếp cơm từ các giống khác nhau và đánh giá những khác biệt về vị thơm của cơm như ngoại hình, hương thơm, độ dẻo, độ cứng. Đặc biệt, có các bài học về tạo bản đồ vị thơm cơm thể hiện đặc điểm vị cơm theo giống một cách trực quan và cách nấu cơm nồi áp dụng khoa học nấu ăn.

Vào ngày đầu tiên đào tạo, nhà viết bài chuyên về hương vị Park Sang-hyun sẽ giới thiệu các thị trường tiêu dùng gạo đang thay đổi và cách tiêu dùng mới theo chủ đề 'Các trường hợp cải tiến thị trường tiêu dùng gạo Nhật Bản'.

Vào ngày thứ hai, đầu bếp Shin Dong-min sẽ tiến hành bài giảng đặc biệt về cách tạo tráng miệng gạo sử dụng bột gạo để cho phép trực tiếp trải nghiệm những khả năng ứng dụng mới của gạo.

Bất kỳ công dân nào quan tâm đến gạo và cơm đều có thể nộp đơn thông qua trang web của Baemin Academy, và 50 người được chọn thông qua đánh giá toàn diện động lực nộp đơn và kế hoạch sử dụng sau khi đào tạo sẽ nhận được thông báo riêng lẻ.

Giám đốc Viện Công nghệ Nông nghiệp Gyeonggi-do Jo Jung-joo cho biết: "Điều quan trọng như việc lựa chọn gạo tốt là khả năng hiểu được vị thơm cơm khác nhau theo từng giống và giải thích bằng ngôn ngữ của chính mình," và "Tôi mong rằng sẽ có những người kết nối những người tiêu dùng và những người sản xuất và quảng bá giá trị của các loại gạo khác nhau thông qua đào tạo Chuyên gia Rượu Gạo Gyeonggi ngày càng nhiều hơn."