应对中秋节 畜产品生产至流通全阶段集中检查

经基道动物卫生试验所(以下简称试验所)为应对即将到来的中秋节，为了让道民能够放心消费畜产品，对生产、加工、流通·销售全过程采取特别卫生·安全管理措施。

首先在生产及屠宰阶段，从8月31日至9月18日的三周间，对道内6个屠宰场(协新·富川·优景·优进·DodRam·平农)和副产品处理业体等屠宰场出入业体进行大规模卫生检查和精密检查。

为在旺季提高肉食安全性，将抗生素残留物质监测检查和作为卫生指标的微生物(一般细菌·大肠杆菌)精密检查数量较平时大幅扩大，更加细致地掌握污染情况。同时集中检查作业场所内部设施和出入业体卫生规则遵守情况等，计划从生产·屠宰阶段起强化安全管理。

在流通及销售阶段，从8月27日至9月10日组织检查小组，对加工·包装·保管·销售业体全面开展多角度检查。

主要检查事项为 △畜产品卫生处理及保存·流通基准遵守情况 △不适合原料使用及标示基准违反情况 △自家品质检查及健康诊断履行情况等。特别是以最近有行政处分历史或接收到市民举报·民愿的卫生脆弱业所为重点，进行集中管理，并并行对节日多消费畜产品进行采样检查。

经基道动物卫生试验所长南英希表示，“中秋节是畜产品消费全年最集中的时期，所以流通前的预防性检查和管理非常重要”，“将通过彻底的卫生验证，确保为道民的节日餐桌供应安全的食材，在现场管理上竭尽全力”。